益生菌是什麼，有哪些菌種屬於益生菌的種類?
益生菌是許多對人體有益的微生物，依照FAO/WHO的專家定義，益生菌是指適量食用後會對宿主提供健康功效的活的微生物。益生菌有70%以上的屬於乳酸菌，其他還有雙歧桿菌(比菲德氏菌)，還有少數的酵母菌。總之，益生菌的條件是吃了要有機能性的益處，此外吃了也要保證安全。
益生菌有哪些菌種?
1.乳酸菌
乳酸菌是益生菌最大的家族，目前市面上銷售的益生菌絕大多數是乳酸桿菌。主要做為安全食用的乳酸菌種包括：
| 乳酸菌 |
|---|
| 嗜酸乳桿菌 (Lactobucillus acidofilus) (A菌) |
| 加氏乳桿菌 (Lactobucillus gasseri) |
| 乾酪乳桿菌 (Lactobucillus casei) (C菌) |
| 副乾酪乳桿菌 (Lactobucillus paracasei) (LP菌屬於這裡) |
| 唾液乳桿菌 (Lactobucillus salivarius) |
| 保加利亞乳桿菌 (Lactobucillus bulgaricus) |
| 植物乳酸菌 (Lactobucillus plantarum) |
| 瑞士乳桿菌 (Lactobacillus helveticus) |
| 鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus )(LGG屬於這裡) |
| 嗜熱鏈球菌 (Streptococcus thermophilus) |
| 乳酸球菌 (Lactococcus lactis) |
| 芽孢乳酸桿菌 (Bacillus coagulans) |
2. 雙歧桿菌
常見雙歧桿菌 (Bifidobacterium) ，包括
| 雙歧桿菌 |
|---|
| 雙歧乳桿菌 (Bifidobacterium bifidum) (比菲德氏菌、B菌) |
| 龍根菌 (Bifidobacterium longum) |
| 嬰兒乳桿菌 (Bifidobacterium infantis) |
| 動物雙歧桿菌 (Bifidobacterium animalis subsp. lactis) |
| 短雙歧桿菌 (Bifidobacterium breve) |
3. 酵母菌
少數酵母菌也被歸於益生菌
| 酵母菌 |
|---|
| 布拉氏酵母菌(Saccharomyces boulardii) |
